Six Seven Restaurant, Restaurant au bord de l'eau à The Edgewater Hotel, Seattle, États-Unis.
Six Seven Restaurant est un établissement au sein de l'Hôtel Edgewater proposant une cuisine du Pacifique Nord-Ouest et offrant des fenêtres du sol au plafond qui encadrent les vues du Puget Sound et des montagnes Olympiques. L'intérieur est tourné vers l'eau, avec des parois de verre qui laissent pénétrer la lumière et créent une continuité entre la salle à manger et le waterfront.
Le restaurant opère au sein de l'Hôtel Edgewater, qui a ouvert en 1962 comme l'un des rares établissements en bord d'eau près du Pike Place Market. Au fil des décennies, le lieu s'est distingué en associant l'hébergement et la gastronomie aux vues sur l'eau.
L'établissement valorise la cuisine du Pacifique Nord-Ouest en mettant l'accent sur les fruits de mer et les produits de saison d'origine locale. Cette approche montre comment la nourriture lie les visiteurs au territoire et à ses ressources naturelles.
Le restaurant se situe le long d'Alaskan Way directement en bord de mer et est facilement accessible en voiture ou en transport public. Les visiteurs doivent savoir qu'il se remplit pendant les heures de pointe, surtout le week-end, il est donc préférable d'arriver tôt.
Pendant le service du déjeuner, les clients peuvent assembler des boîtes bento personnalisées en choisissant parmi une gamme d'ingrédients frais et de spécialités régionales. Cette approche interactive permet aux convives de personnaliser leur repas.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
