Stazione Parenzana, Restaurant italien à Piran, Slovénie
Le Stazione Parenzana est un restaurant italien à Piran qui cultive ses propres légumes, œufs et herbes dans une ferme voisine. La cuisine prépare les pâtes frais chaque jour aux côtés du poisson pêché localement et des spécialités côtières dans un bâtiment restauré de l'époque ferroviaire.
Le bâtiment appartenait autrefois au chemin de fer Parenzana qui reliait les villes côtières au début du 20e siècle. La ligne ferroviaire a fermé des décennies plus tard, mais la structure restaurée sert maintenant d'espace de restauration qui honore ce passé industriel.
La cuisine mélange les recettes italiennes avec les poissons locaux et les vins régionaux de la côte istrienne. Les clients peuvent voir comment les saveurs méditerranéennes et slaves se rencontrent dans la même assiette.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche de midi à tard le soir, avec des zones de sièges intérieures et extérieures. La terrasse extérieure offre de meilleures vues et est plus confortable pendant les mois chauds.
L'endroit exploite sa propre brasserie qui produit huit bières différentes selon des techniques traditionnelles. Ces bières maison s'associent bien avec les pâtes faites main et les fruits de mer frais du menu.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
