Hotaru Lomas, Restaurant japonais à Miguel Hidalgo, Mexique.
Hotaru Lomas est un restaurant japonais situé dans le quartier de Reforma Social qui prépare des sushis, des sashimis et autres plats japonais. Les ingrédients proviennent de plusieurs pays dont le Japon, l'Espagne, la Nouvelle-Zélande, l'Islande, l'Écosse, la Russie et l'Amérique du Nord.
Le restaurant a débuté dans le cadre du groupe Extraordinary Costeño Lifestyle and Hospitality Group et s'est étendu de Mexico à Monterrey et Madrid. Cette expansion reflète la croissance du groupe à travers plusieurs pays.
Le restaurant allie les techniques culinaires japonaises traditionnelles à des éléments de gastronomie contemporaine qui plaisent à la clientèle locale. Les visitants peuvent observer comment les méthodes classiques sont adaptées pour créer une expérience gastronomique moderne.
Le restaurant est situé à Calle San Isidro 44 et est ouvert du mardi au samedi de 13h à minuit, avec des horaires réduits le dimanche. Une planification préalable est conseillée, en particulier les fins de semaine.
Le restaurant s'approvisionne en poisson et fruits de mer dans dix régions différentes du monde, incluant des préparations comme le Nigiri Hokkigai et le Short Rib Temaki. Cette variété d'ingrédients crée une gamme de combinaisons de saveurs authentiques et créatives.
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