1977 New Ipoh Chicken Rice 新怡保鸡饭店, Restaurant chinois à Petaling Jaya, Malaisie.
1977 New Ipoh Chicken Rice est un restaurant chinois servant du poulet cuit à la vapeur avec du riz préparé à partir de volailles provenant de fermes près d'Ipoh. La cuisine prépare également des germes de soja frais et des légumes en tant qu'accompagnements traditionnels qui complètent le plat principal.
L'entreprise a commencé en 1977 en tant que venture familiale à Ipoh et s'est ensuite développée dans plusieurs endroits en Malaisie. Les méthodes de cuisson traditionnelles sont restées inchangées tout au long de la croissance.
Le restaurant apporte la tradition du riz au poulet d'Ipoh à Petaling Jaya, où l'on peut observer la cuisine en action. La manière dont les plats sont préparés et servis reflète des générations de pratique culinaire locale.
Le restaurant se situe dans une zone résidentielle animée et est facile d'accès par les transports en commun. Attendez-vous à des foules pendant les heures de pointe, donc visiter pendant les heures plus calmes offre une expérience plus confortable.
Le restaurant reçoit des germes de soja frais livrés quotidiennement depuis Ipoh, où l'eau filtrée par la pierre calcaire donne à ces légumes leur saveur particulière. Ce système de livraison quotidien lie le lieu directement à ses racines dans la ville d'origine.
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