El Cantinflas, Restaurant mexicain à Caguas, Porto Rico, États-Unis.
El Cantinflas est un restaurant mexicain à Caguas, à Porto Rico, qui réunit la cuisine mexicaine et portoricaine sur une seule carte. On y trouve du mofongo décliné en plusieurs versions, des quesadillas, des tostones farcis et des taquitos frits, servis en portions généreuses.
Le restaurant a ouvert ses portes ces dernières années à Caguas, venant enrichir l'offre de restauration de cette ville du centre de Porto Rico. Il reflète une tendance plus large qui consiste à introduire des traditions culinaires de différentes régions d'Amérique latine dans la scène locale.
Le nom fait référence à Mario Moreno, le comédien mexicain connu dans le monde entier sous son surnom artistique. Les visiteurs peuvent repérer cette référence dans la décoration du restaurant, qui s'inspire de la culture populaire latino-américaine.
Le restaurant est situé à Caguas et ouvre du mardi au dimanche, avec des horaires plus tardifs le vendredi et le samedi. Un service de livraison est disponible dans les environs pour ceux qui préfèrent commander depuis chez eux.
Le mofongo, le plat traditionnel portoricain à base de banane plantain écrasée, figure sur la carte aux côtés de plats mexicains, ce qui est inhabituel dans un restaurant de ce type. Cette association réunit sur la même table deux traditions culinaires qui se croisent rarement dans la même cuisine.
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