Capra
Capra est un restaurant italien sur la côte de Koper, Slovénie, situé directement sur la promenade du port avec vue sur la mer. Il sert du poisson et des fruits de mer préparés de différentes façons, proposés par menu à la carte ou menus dégustation, accompagnés d'une liste de vins soigneusement sélectionnée avec des variétés locales.
Le restaurant a ouvert ses portes en décembre 2014 et est devenu partie du Grand Koper Hotel en 2021. Son évolution reflète l'importance croissante de la gastronomie des fruits de mer frais dans la ville côtière et l'identité culinaire de la région.
Le nom Capra signifie chèvre en italien, faisant référence aux traditions méditerranéennes. Le restaurant célèbre la vie côtière locale en servant des fruits de mer frais et des légumes de ses propres jardins, transformant chaque plat en reflet de ce que la région offre.
Le restaurant est à distance de marche du centre-ville et offre un stationnement à proximité pour un accès facile. Il est recommandé de faire des réservations par téléphone ou e-mail, en particulier pour le service du dîner et les fins de semaine.
Le restaurant exploite son propre jardin sur les terrains de l'hôtel où poussent légumes, herbes et olives tout au long de la saison. Cette connexion directe entre la ferme et la cuisine signifie que de nombreux ingrédients ne parcourent que quelques mètres du sol à l'assiette.
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