Lu Fran Calin, Restaurant méditerranéen dans le Vieux Nice, France.
Lu Fran Calin est un restaurant servant des plats français et italiens dans la Vieille Ville de Nice. Il accueille 160 clients dans la salle à manger et dispose d'une terrasse en plein air d'où l'on peut observer les rues environnantes.
Le restaurant a été fondé par le Chef Daniel Silvetti, formé à l'Ecole Hôtelière de Nice et qui préserve les recettes traditionnelles de la région méditerranéenne. Sa formation culinaire a façonné le style de cuisine et la sélection des plats servis ici.
Le restaurant affiche des éléments maritimes qui reflètent les traditions culinaires locales et sert des spécialités régionales comme la Daube Niçoise et les gnocchis de pomme de terre. Ces plats montrent comment les gens de cette région côtière ont cuisiné et mangé pendant des générations.
Le restaurant ouvre du mardi au samedi à partir de 19:30 et accepte les cartes de crédit. L'accès est possible pour ceux utilisant des fauteuils roulants manuels, et la salle à manger a de l'espace pour les utilisateurs de fauteuils roulants.
Le chef propose des cours de cuisine le matin en semaine, enseignant les techniques de la cuisine méditerranéenne. Ces leçons permettent aux visiteurs d'apprendre d'un cuisinier formé et de pratiquer la préparation de plats régionaux eux-mêmes.
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