Huckleberry Square, Restaurant familial à Burien, États-Unis.
Huckleberry Square est un restaurant familial situé sur Ambaum Boulevard Southwest à Burien, dans l'État de Washington, qui propose une cuisine maison américaine classique du matin jusqu'au milieu de la journée. La salle à manger, sobre dans son aménagement, accueille aussi bien les petits groupes que les grandes familles.
Le restaurant a ouvert ses portes en 1979 et s'est rapidement imposé comme un élément stable de la restauration locale à Burien. Au fil des décennies, il a maintenu sa place grâce à une cuisine régulière et à une clientèle fidèle.
Le Huckleberry Square rassemble des familles et des habitués du quartier qui s'y retrouvent régulièrement pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. L'endroit fonctionne davantage comme un point de rencontre de voisinage que comme un simple restaurant.
Le restaurant est situé sur une rue principale et accepte les clients sans réservation tout au long de la journée. Les matinées de week-end et les heures du déjeuner sont souvent chargées, il peut donc être utile d'appeler à l'avance si vous venez en groupe.
Les myrtilles sauvages de montagne sont utilisées en cuisine depuis les débuts du restaurant, dans les pancakes et les tartes de la carte habituelle. Ces baies ne poussent pas dans les basses terres autour de Burien et doivent être apportées depuis des altitudes plus élevées, ce qui en fait un ingrédient rare pour un restaurant de quartier.
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