Browar Lubicz, Restaurant et brasserie au centre de Cracovie, Pologne
Browar Lubicz est un restaurant et une brasserie au centre de Cracovie, installés dans une malterie restaurée du 19e siècle. Le bâtiment associe des murs de briques apparentes et des éléments industriels à des espaces de restauration modernes répartis sur plusieurs niveaux.
La brasserie a été fondée en 1840 et a produit continuellement jusqu'à la Seconde Guerre mondiale. Après restauration, elle combine maintenant des méthodes de brassage traditionnelles avec la restauration contemporaine.
Les plats régionaux polonais partagent le menu avec la cuisine internationale, chaque plat étant soigneusement accompagné de bières de la brasserie adjacente. La cuisine ajuste ses offres selon les saisons et s'approvisionne en ingrédients locaux auprès de fournisseurs proches.
L'établissement ouvre de lundi à vendredi de midi à minuit, avec des horaires prolongés le week-end. Des espaces séparés sont disponibles pour les événements et conférences pouvant accueillir jusqu'à 120 invités.
Les clients peuvent observer le processus de brassage à travers des panneaux vitrés tout en dînant, regardant le maître brasseur créer des bières à partir de recettes transmises de génération en génération. Cette vue ouverte offre un rare aperçu du métier traditionnel de la production de bière.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
