Matza, Restaurant méditerranéen à Notre-Dame-du-Mont, Marseille, France.
Matza est un restaurant méditerranéen du 6e arrondissement de Marseille situé dans un espace aux murs chaulés, tables bleu azur et luminaires en terre cuite conçus par l'architecte Manon Lespagney. Le restaurant propose des petits plats ainsi que des plats principaux dans ce cadre soigneusement étudié.
L'établissement est issu du partenariat entre Mathieu Zard, ancien responsable d'un tour-opérateur, et Yossi Levy, qui a travaillé au restaurant Nour à Paris. Leurs origines dans des contextes culinaires différents ont façonné la direction et la philosophie du restaurant.
Le restaurant s'inspire des traditions culinaires de la Méditerranée, de Naples à Alep. Les clients y trouvent des plats comme l'aubergine grillée avec du tahini et de la mélasse de datte aux côtés de pâtes fraîches, qui mélangent les saveurs régionales sur l'assiette.
Le restaurant est situé dans un endroit central et ouvre chaque soir, avec des horaires prolongés le weekend. Il est judicieux de réserver à l'avance, notamment vendredi et samedi quand le restaurant reste ouvert plus tard.
Le restaurant détient une certification Ecotables, marquant son engagement envers les pratiques durables. Ce label atteste d'un approvisionnement réfléchi en ingrédients et d'une attention à la responsabilité sociale.
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