Crêperie Er Bleimor, Crêperie bretonne à Mâcon, France.
Crêperie Er Bleimor est une crêperie bretonne à Mâcon qui prépare des crêpes sucrées et salées à partir de farine de sarrasin moulue à la pierre. La cuisine importe cette farine directement de Bretagne et la combine avec des ingrédients locaux achetés aux marchés de Mâcon.
Le restaurant a reçu le titre de 'Crêperie Ambassadrice' du Bureau du Tourisme de Rennes en 2005 pour son engagement envers les méthodes culinaires bretonnes traditionnelles. Cette reconnaissance souligne sa position de gardien des pratiques culinaires régionales authentiques.
Le restaurant intègre la musique celtique et les éléments de design breton dans son décor tandis qu'il propose plus de quarante variétés de galettes et crêpes authentiques. L'espace respire l'identité bretonne à travers son ambiance et son atmosphère sonore.
Le restaurant est situé rue Gambetta et fonctionne en soirée du mardi au samedi. Les réservations peuvent être faites par téléphone pendant les heures de jour.
La cuisine utilise de la farine de sarrasin certifiée IGP cultivée sans pesticides. Ce niveau de contrôle des ingrédients la distingue dans la cuisine informelle de crêpes.
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