Row 34, Restaurant de fruits de mer à Fort Point, Boston, États-Unis.
Row 34 est un restaurant de fruits de mer dans le quartier de Fort Point, à Boston, installé dans un ancien entrepôt avec des poutres en bois apparentes et des sols en béton. La salle est ouverte et spacieuse, avec des chaises en métal et des tables en bois disposées simplement sur tout le plancher.
Le bâtiment a été construit en 1908 comme entrepôt textile et a été utilisé à des fins industrielles pendant plus d'un siècle. Lorsque le restaurant a ouvert en 2013, il a été l'un des premiers à marquer le glissement progressif de Fort Point vers des usages non industriels.
Row 34 s'approvisionne en huîtres et fruits de mer directement auprès de petits pêcheurs de Nouvelle-Angleterre, ce qui donne une carte qui change chaque jour selon les prises réelles. Manger ici donne une idée concrète de ce que produit le littoral de la région à chaque saison.
Le restaurant se trouve à Fort Point et est facilement accessible à pied ou en transports en commun depuis le centre de Boston. Si vous venez en voiture, il y a un parking sur Stillings Street à proximité, et les tarifs du soir sont généralement moins élevés que ceux de la journée.
Les huîtres de la carte proviennent de plusieurs eaux différentes le long de la côte de Nouvelle-Angleterre, et chacune est indiquée avec le nom de sa ferme ou baie spécifique. Cela permet de savoir exactement où chaque huître de l'assiette a grandi avant d'arriver à table.
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