Kitchen W8, Restaurant étoilé Michelin à Kensington, Royaume-Uni
Kitchen W8 est un restaurant étoilé Michelin à Kensington qui propose des plats anglais modernes avec des influences françaises.L'établissement s'approvisionne auprès de petits producteurs régionaux et propose des plats selon la disponibilité saisonnière.
Le restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 2011 sous la direction du chef Mark Kempson et a maintenu cette distinction depuis.Cette réussite continue démontre la qualité constante de sa cuisine pendant plus d'une décennie.
La cuisine honore les traditions culinaires britanniques en utilisant des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés et des méthodes de préparation classiques.Les clients vivent une expérience où le savoir-faire régional s'associe à des techniques contemporaines.
Le restaurant propose un menu de midi à un prix inférieur au service du soir,ce qui le rend plus accessible que beaucoup d'autres établissements étoilés.Il est conseillé de réserver à l'avance car ce lieu connu se remplit régulièrement.
Le chef est reconnu comme Game Chef of the Year et crée des menus spécialisés mettant en avant le gibier et les truffes pendant la saison automnale.Ces menus saisonniers attirent les clients qui recherchent spécifiquement ces ingrédients haut de gamme.
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