Ristorante, Pizzeria e Appartamenti Renzo & Rita, Restaurant et pizzeria familiale à Sant'Antioco, Italie
Renzo & Rita est un restaurant familial et pizzeria a Sant'Antioco possedant un four a bois produisant plus de 40 types de pizzas rondes. La cuisine propose aussi des specialites sardes traditionnelles de viande et fruits de mer avec des plats de pates fraiches.
Le restaurant a ete fonde en 1967 par Francesco et Teresina et a ete gere par les membres de la famille depuis. Les methodes de cuisine traditionnelles et les recettes ont ete transmises et conservees pendant trois generations.
Le menu associe des ingredients locaux sardes comme le pain Carasau et le fromage Pecorino Sardo avec des vins regionaux. Les clients decouvrent dans chaque plat les saveurs traditionnelles qui caracterisent la cuisine de l'ile.
Le restaurant ouvre du lundi au mardi et jeudi au dimanche a partir de 19h00, accueillant environ 100 clients a l'interieur. Pendant les mois plus chauds, des tables supplementaires en plein air offrent une experience plus agreable.
La cuisine produit des farines speciales a partir de chanvre, de grains entiers et de sarrasin, avec des options sans gluten egalement disponibles. Cette variete permet au restaurant de repondre a differents besoins dietetiques et preferences gustatives.
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