Butchertown Hall, Restaurant américain à Germantown, Nashville, États-Unis
Butchertown Hall est un restaurant dans le quartier Germantown de Nashville spécialisé dans la viande rôtie et les plats mexicains. Il utilise un foyer à feu ouvert et un grand fumoir pour préparer du barbecue texan, des tacos artisanaux et des tortillas maison.
Le restaurant a ouvert en 2015 à Germantown, Nashville, s'inspirant des traditions des marchés aux viandes du Texas et des boucheries locales. Ces origines façonnent encore aujourd'hui la façon dont la cuisine travaille avec la viande et le fumage.
Le restaurant marie les traditions du barbecue texan avec la cuisine mexicaine, créant un lieu où deux styles de cuisson différents se rencontrent. Vous pouvez goûter comment ces influences s'unissent dans presque chaque plat qu'ils servent.
Le restaurant ouvre a 16 heures du dimanche au jeudi et ferme a 22 heures les vendredis et samedis. Il est judicieux d'arriver tot, car les plats populaires s'epuisent souvent rapidement.
La cuisine prepare des tortillas fraiches chaque jour et sert des huitres fumees aux cotes des viandes grillees. Cette combinaison inhabituelle de fruits de mer et de viandes la distingue des lieux de barbecue typiques.
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