La Torca Palermo, Restaurant espagnol à Palermo, Argentine.
La Torca Palermo est un restaurant de poissons et fruits de mer situé dans le quartier de Palermo, à Buenos Aires, à l'angle des rues Costa Rica et Medrano. La carte se concentre sur des préparations de poisson à l'espagnole et des plats de fruits de mer, avec un accent sur la fraîcheur du produit.
Buenos Aires a accueilli de nombreuses vagues d'immigrants espagnols tout au long du XXe siècle, et ce mouvement a laissé une empreinte visible sur la gastronomie de la ville. Des restaurants spécialisés dans le poisson et les fruits de mer à l'espagnole ont émergé dans des quartiers comme Palermo pour répondre aux habitudes culinaires de ces communautés.
La Torca Palermo suit des méthodes de cuisson héritées des côtes du nord de l'Espagne, où le poisson est grillé simplement à la plancha. Cette façon de cuisiner, qui met en avant le produit frais plutôt que les sauces complexes, se remarque dans chaque assiette servie.
Le restaurant est ouvert principalement pour le dîner en semaine et aussi pour le déjeuner le dimanche, il est donc utile de planifier à l'avance pour éviter d'attendre. Réserver une table à l'avance est conseillé, surtout le week-end lorsque la demande est plus forte.
Le restaurant propose un service de livraison couvrant le quartier de Palermo, ce qui permet de commander à domicile les mêmes plats de poisson disponibles sur place. C'est l'un des rares endroits du quartier où l'on peut se faire livrer des fruits de mer à l'espagnole.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
