Der Dutchman, Restaurant américain à Plain City, États-Unis.
Der Dutchman est un restaurant américain situé à Plain City, Ohio, dont la cuisine s'inspire des traditions amish et mennonites. Il fait partie d'un réseau d'établissements gérés par Dutchman Hospitality, tous proposant un service buffet et une cuisine faite maison.
Le premier restaurant Dutchman a ouvert en 1969 à Walnut Creek, Ohio, au coeur du pays amish. À partir de là, le groupe s'est développé et a ouvert d'autres établissements dans plusieurs états.
Le nom 'Dutchman' vient d'un usage local du mot 'Dutch', qui dans cette région de l'Ohio désigne traditionnellement les communautés amish et mennonites d'origine germanophone. La cuisine proposée reflète les habitudes alimentaires de ces communautés, avec des recettes transmises de génération en génération.
Le restaurant propose des buffets pour le petit-déjeuner et le dîner, et aux heures de pointe, surtout le week-end, l'attente peut être longue. Arriver tôt ou prévoir sa visite en dehors des heures chargées rend l'expérience plus agréable.
Der Dutchman dispose de sa propre boulangerie intégrée qui produit chaque jour des spécialités fraîches, des brioches à la cannelle aux roulés aux noix de pécan. La tarte à la crème de banane est devenue si populaire que beaucoup de visiteurs en achètent une entière à emporter en partant.
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