Taverna del Borgo Antico, Restaurant et pizzeria dans le quartier Brera, Milan, Italie.
Taverna del Borgo Antico est un restaurant et une pizzeria situés dans le quartier de Brera avec un design rustique et du mobilier en bois traditionnel. L'espace de restauration montre comment la cuisine italienne régionale est servie au cœur de Milan.
La taverne a ouvert en 1910 en tant que petite cuisine et s'est transformée en restaurant estimé du centre historique de Milan. Son long fonctionnement l'a établie comme partie intégrante du passé du quartier.
L'établissement conserve les techniques culinaires milanaises traditionnelles et prépare les spécialités régionales ainsi que les pizzas au four à bois selon les recettes locales éprouvées.
La salle à manger ouvre quotidiennement à midi et accepte les réservations par téléphone avant votre visite. Planifier à l'avance aide à garantir que vous trouvez une table, surtout pendant les heures de repas.
L'équipe de cuisine s'approvisionne directement auprès de producteurs locaux et de fournisseurs régionaux plutôt que d'utiliser des canaux de distribution standardisés. Cette connexion directe façonne le menu saisonnier et ce qui finit dans votre assiette.
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