Dim Sum Haus Restaurant China, Restaurant chinois à Hamburg-Mitte, Allemagne.
Dim Sum Haus Restaurant China est un restaurant cantonais situé dans le quartier St. Georg à Hamburg-Mitte, en Allemagne, spécialisé dans les dim sum et les raviolis. Les plats sont préparés par des cuisiniers venus de Chine selon des méthodes traditionnelles transmises au fil des générations.
Le restaurant a ouvert en 1964 dans le quartier St. Georg, ce qui en fait le plus ancien restaurant chinois de Hambourg. Il est aujourd'hui dirigé par la troisième génération de la famille fondatrice.
Le restaurant est connu pour ses dim sum faits à la main selon des recettes de Hong Kong et de la province du Guangdong. Les clients assis près du comptoir peuvent observer les cuisiniers plier et cuire les raviolis à la vapeur.
Le restaurant se trouve sur la Kirchenallee et propose aussi bien des repas sur place qu'à emporter. Venir à l'heure du déjeuner est le meilleur moyen de trouver le plus grand choix de plats cuits à la vapeur du moment.
Le restaurant vend des raviolis sous vide avec sauces et paniers vapeur en bambou à emporter chez soi. Ces produits se conservent au congélateur, ce qui permet de préparer les mêmes plats à la maison quand on le souhaite.
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