Fogo de Chao, Rôtisserie brésilienne à West Plaza, Kansas City, États-Unis.
Fogo de Chao est une grilladerie brésilienne à West Plaza qui sert de la viande grillée en différentes portions du feu. Des chefs formés découpent la viande à votre table, apportant chaque morceau directement des broches à votre assiette.
Le restaurant a été fondé en 1979 à Porto Alegre et s'est ensuite étendu aux États-Unis pour partager les traditions de grillade brésilienne. Cette expansion a apporté le concept traditionnel du churrasco à de nouveaux publics au-delà de son lieu de naissance.
Le restaurant honore les traditions brésiliennes en cuisant la viande sur des broches au-dessus de flammes ouvertes et en la découpant à votre table. Ce style de cuisson façonne toute l'expérience gastronomique et reflète l'importance du partage des repas dans la culture brésilienne.
Le restaurant ouvre à 11h15 et ferme à 20h45 du dimanche au jeudi, avec des horaires prolongés jusqu'à 21h45 les vendredis et samedis. Prévoyez du temps pour profiter pleinement de l'expérience de découpe à table et du service de viande.
Les convives contrôlent le rythme du service avec un disque double placé sur la table: vert signifie apporter de la viande, rouge signifie pause. Ce système simple permet à chacun de savourer son repas à son rythme.
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