Chez Fonfon, Restaurant gastronomique au Vallon des Auffes, France
Chez Fonfon se situe près de la Méditerranée, proposant une cuisine française traditionnelle centrée sur les préparations de poissons et fruits de mer.
Le restaurant, établi il y a plus de 70 ans par la famille Mounier, est issu des traditions de pêche du port du Vallon des Auffes.
La préparation de la bouillabaisse chez Fonfon suit une charte de 1980 exigeant des espèces spécifiques de poissons méditerranéens.
Le restaurant accueille les clients tous les jours de 19h00 à 22h00, avec réservation préalable recommandée en raison de la forte demande.
Chaque bouillabaisse servie contient au minimum quatre variétés de poissons méditerranéens, accompagnée d'un bouillon au safran et de rouille.
Emplacement : Marseille 7e Arrondissement
Emplacement : Marseille
Adresse : 140 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France 13007 13007
Heures d'ouverture : Monday-Sunday 19:00-22:00
Téléphone : +33491521438
Site web : https://chez-fonfon.com
Coordonnées GPS : 43.28554,5.35143
Dernière mise à jour : 3 mars 2025 à 04:04
Les restaurants marseillais réunissent des établissements étoilés Michelin et des adresses traditionnelles. Ces lieux proposent une cuisine méditerranéenne élaborée avec des produits locaux, des fruits de mer frais et des spécialités comme la bouillabaisse. Les tables se situent dans des cadres variés : vue sur la Méditerranée, Vieux-Port, bâtiments historiques ou quartier du Panier. Les chefs conjuguent traditions provençales et techniques contemporaines, certains intégrant des influences internationales à leurs menus.
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