Cura, Restaurant gastronomique à Campolide, Portugal
Cura est un restaurant gastronomique situé dans le Four Seasons Hotel Ritz, doté de boiseries en bois de Madère, de miroirs biseautés et de tables en granit bleu Bahia. La cuisine propose trois menus dégustation, dont une option végétarienne, mettant en avant des ingrédients soigneusement sélectionnés et une préparation raffinée.
Le restaurant a ouvert en octobre 2020 au Four Seasons Hotel Ritz Lisbonne comme expansion de l'offre gastronomique de l'établissement. Son design complète la collection existante d'œuvres d'art portugaises des années 1950 du hotel.
Le chef Pedro Pena Bastos travaille avec des ingrédients de saison provenant de fournisseurs locaux de Lisbonne et fusionne les méthodes culinaires portugaises traditionnelles avec des techniques de présentation modernes.
Le restaurant est ouvert pour le diner de mardi à vendredi à partir de 19h30 dans un cadre décontracté mais raffiné. Les réservations anticipées sont recommandées, et les visiteurs doivent savoir que l'accès au lieu nécessite de traverser le hall de l'hotel.
Le restaurant propose une approche inhabituelle d'accords de boissons, combinant des vins traditionnels avec des jus frais presses spécialement élaborés pour créer des accords alternatifs aux côtés des options alcoolisees. Cette méthode réfléchie permet aux invités de vivre les plats de différentes façons selon leurs préférences.
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