Red State BBQ, Restaurant de barbecue à Lexington, États-Unis.
Red State BBQ est un restaurant de barbecue à Lexington, dans le Kentucky, où des viandes comme la poitrine de bœuf, l'épaule de porc, le poulet et les côtes sont fumées lentement à feu doux pendant de longues heures. Plusieurs sauces sont proposées avec chaque commande, allant des plus sucrées aux plus épicées.
Le restaurant a été fondé autour de méthodes de barbecue issues de plusieurs régions du sud des États-Unis, plutôt que d'une seule tradition locale. Ces racines culinaires sont restées en place au fil des années et continuent de définir la façon dont la cuisine fonctionne aujourd'hui.
Le nom Red State BBQ fait référence à l'identité politique du Kentucky, où se trouve le restaurant. La viande fumée y est bien plus qu'un plat : c'est une façon de ralentir et de partager un repas autour d'une table commune.
Le restaurant propose à la fois la vente à emporter et la livraison via des plateformes courantes, ce qui permet de commander facilement depuis chez soi ou en déplacement. Pour ceux qui mangent sur place, arriver un peu tôt aux heures du déjeuner permet d'éviter une attente plus longue.
Le nom du restaurant fait référence aux États qui votent généralement républicain lors des élections américaines, une allusion qui colle bien à l'orientation politique du Kentucky. La plupart des visiteurs ne remarquent ce détail qu'une fois attablés.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
