Chettinad, Restaurant indien à Fitzrovia, Londres, Royaume-Uni
Chettinad est un restaurant indien a Fitzrovia dédié à la cuisine du Tamil Nadu dans le sud de l'Inde. La cuisine utilise le poivre noir, la cardamome et l'anis étoilé comme épices essentielles dans des préparations traditionnelles qui définissent la culture culinaire de cette région.
Le restaurant a ouvert dans Percy Street, apportant les traditions culinaires d'un village du Tamil Nadu au centre de Londres. Il a préservé ces pratiques culinaires, maintenant des méthodes qui existent depuis longtemps dans sa région d'origine.
Le nom vient d'une communauté marchande historique du Tamil Nadu, et cet héritage façonne le style culinaire du lieu. Les clients découvrent des recettes que les familles de cette région se transmettent depuis plusieurs générations.
Le restaurant ouvre lundi à jeudi jusqu'à 22:30, reste ouvert jusqu'à 23:00 les vendredis et samedis, et ferme à 22:00 les dimanches. La station Goodge Street est à deux pas, ce qui en facilite l'accès et permet aux groupes de se réunir pour manger.
Le thali arrive avec plusieurs currys végétariens, pulao, raita au yaourt, masala dosa et chutney, tout dans un seul plat. Cette combinaison vous permet de gouter une large gamme de saveurs du sud de l'Inde en un seul repas.
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