Two Cities Pizza, Restaurant de pizza à Mason, États-Unis
Two Cities Pizza est une pizzeria à Mason, dans l'Ohio, qui propose à la fois des pizzas à pâte fine à la new-yorkaise et des deep dish à la chicagoenne. Les deux styles sont préparés dans la même cuisine, ce qui permet aux clients de les commander et de les comparer au cours du même repas.
Le restaurant a ouvert en 2015, fondé par Sean Spurlock et Zach Greves après qu'ils ont passé un été universitaire à tester des recettes et des techniques de pizza. Cette période d'expérimentation culinaire a donné naissance à l'idée d'un lieu réunissant deux traditions américaines de la pizza.
Le nom fait directement référence à New York et Chicago, les deux villes américaines dont les traditions pizzaïolos sont proposées ici côte à côte. Les clients peuvent commander les deux styles à la même table et comparer eux-mêmes la différence entre une pâte fine et une pâte épaisse.
Le restaurant se trouve sur West Main Street et est ouvert du mardi au dimanche, avec la possibilité de manger sur place, de commander à emporter ou de passer commande en ligne. Il est conseillé de vérifier les horaires avant de se déplacer, car ils peuvent changer selon la saison.
Le premier mardi de chaque mois, le restaurant reverse une partie de ses ventes à une association locale à but non lucratif. Cette habitude existe depuis les débuts du lieu et lui confère un rôle durable dans le soutien à la communauté de Mason.
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