Coliba Haiducilor, Restaurant traditionnel roumain à Poiana Brașov, Roumanie
Coliba Haiducilor est un restaurant de montagne à Poiana Brașov servant des spécialités roumaines. Il propose des ragoûts généreux, des viandes grillées et des plats régionaux typiques de la cuisine des Carpates.
Le restaurant a ouvert en 1967 en tant qu'établissement gérée par l'état et a servi les délégations officielles pendant la période communiste. Il est devenu privé en 1990 lorsque Viorel Nica a pris sa direction.
L'intérieur présente des éléments du folklore roumain traditionnel dans tout l'espace de restauration. Le menu reflète les traditions de montagne avec des plats ancrés dans la cuisine des Carpates.
Le restaurant est facilement accessible depuis le centre de Brașov via Strada Drumul Sulinar et se situe à un endroit pratique. Il est conseillé de réserver à l'avance, en particulier en périodes chargées.
Le restaurant a une histoire intéressante de transformation d'un lieu accueillant des délégations gouvernementales à une entreprise familiale. Aujourd'hui, Elena Nica le gère, poursuivant ce que son père Viorel a commencé.
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