Tibits, Restaurant végétarien à Seefeldstrasse, Zurich, Suisse.
Tibits est un restaurant végétarien à Zurich, en Suisse, organisé autour d'un buffet en libre-service proposant salades, plats chauds, soupes et desserts issus de différentes traditions culinaires. Tous les plats présentés sont sans viande et préparés frais chaque jour.
Tibits a ouvert ses portes à une époque où les restaurants végétariens étaient encore rares à Zurich et a introduit le paiement au poids comme nouvelle façon de servir les repas. Ce concept s'est répandu au-delà de ce lieu et a influencé le développement de la restauration végétale dans les villes suisses.
Tibits a contribué à rendre l'alimentation végétarienne ordinaire à Zurich, bien avant que ce mode de vie ne se répande largement. Le format buffet invite les clients à goûter de petites portions de nombreux plats plutôt que de se limiter à une seule assiette.
Les clients choisissent les plats directement au buffet, remplissent leur assiette au fur et à mesure et paient au poids à la caisse en sortant. Le système convient aussi bien à un déjeuner rapide qu'à un dîner plus tranquille, sans réservation nécessaire.
Les clients qui apportent leurs propres contenants pour les plats à emporter bénéficient d'une réduction à la caisse, un détail que beaucoup de nouveaux visiteurs ignorent. Garder une boîte réutilisable dans son sac peut faire une vraie différence sur l'addition finale.
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