DA MASSI, Restaurant italien à Trastevere, Rome, Italie
Da Massi est un restaurant situe en retrait de la Piazza Trilussa sur la Via della Scala 34 qui sert des plats romains traditionnels prepares avec des ingredients frais et des offres saisonnieres. La cuisine se concentre sur des combinaisons classiques qui font partie de la cuisine locale depuis des generations.
Le restaurant a ouvert dans les annees 1950 comme point de rencontre pour les voisins et s'est progressivement fait connaitre en servant la nourriture comme les habitants s'y attendaient. Au fil des decennies, il a acquis une solide reputation de lieu ou la cuisine romaine authentique etait la norme.
La cuisine utilise des pates faites frais chaque jour et s'approvisionne aupres de fournisseurs locaux qui livrent ce qui pousse bien dans la region.
Le restaurant se trouve dans une partie tranquille de Trastevere, facile d'acces a pied et agreable a visiter si vous vous promenez dans le quartier et decidez de vous arreter. La petite rue laterale a du stationnement a proximite, et l'interieur est meuble simplement, ce qui correspond au caractere traditionnel du lieu.
Le restaurant recoit des livraisons quotidiennes de poisson de fournisseurs locaux et propose une large selection de fruits de mer associes a des plats d'accompagnement specialises. Cette concentration sur la prise frais le distingue d'autres endroits a proximite qui se concentrent davantage sur la cuisine a base de viande.
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