551 Horai Ebisubashi honten, Restaurant chinois dans le quartier de Namba, Osaka, Japon
551 Horai Ebisubashi honten est un restaurant chinois situé dans le quartier de Chūō-ku à Osaka, réparti sur plusieurs niveaux. Le rez-de-chaussée dispose d'un comptoir pour les commandes à emporter, tandis que les étages proposent des places assises pour manger sur place, avec une carte centrée sur les briochés cuits à la vapeur et le dim sum.
Le restaurant a été fondé dans les années qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale par un immigrant chinois installé à Osaka. Au cours des décennies suivantes, il s'est développé en une chaîne avec plusieurs adresses dans la ville, tout en restant étroitement lié au quartier de Chūō-ku où se trouve ce restaurant principal.
À Osaka, apercevoir quelqu'un dans le métro ou dans la rue avec le sac rouge de 551 Horai est une image que les habitants reconnaissent aussitôt. Les briochés cuits à la vapeur sont devenus un souvenir local que beaucoup rapportent en cadeau lorsqu'ils voyagent ailleurs au Japon.
Les visiteurs qui souhaitent seulement emporter peuvent commander directement au comptoir du rez-de-chaussée sans attendre une table. Des files d'attente se forment souvent aux heures de pointe, surtout le week-end et les jours fériés, donc venir un peu plus tôt ou plus tard dans la journée peut faire gagner du temps.
Une publicité télévisée avec le slogan 'Quand tu as le 551' a été diffusée si souvent dans la région d'Osaka que la phrase est entrée dans le langage quotidien de nombreux habitants. Ce qui mérite d'être signalé aux visiteurs, c'est que les produits ne sont pas vendus en dehors de la préfecture d'Osaka, ce qui fait du passage en ville la seule façon de les goûter.
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