Quintessence, Restaurant gastronomique dans la Rue de Paris, Metz, France.
Quintessence est un restaurant situé rue de Paris à Metz proposant une cuisine française contemporaine sous la direction du chef Cédric Berthaux. La carte change au rythme des saisons et utilise les ingrédients disponibles localement.
La formation du chef repose sur les méthodes traditionnelles de sa grand-mère et sur des expériences agricoles. Ces racines rurales continuent à influencer son approche culinaire aujourd'hui.
Le restaurant collabore avec les producteurs locaux et valorise les traditions culinaires de la région mosellane. Cette démarche se traduit par les choix de chaque jour en cuisine.
Le restaurant se situe rue de Paris et propose le déjeuner et le dîner une grande partie de la semaine. Les créneaux varient, il est donc préférable de vérifier avant de vous rendre sur place.
Le restaurant propose des boîtes à emporter appelées 'les petits pots dans les grands' qui apportent la cuisine à domicile. Ces boîtes permettent de goûter l'approche culinaire en dehors de la salle.
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