Fazenda, Steakhouse brésilien à Granary Wharf, Leeds, Angleterre
Fazenda est un restaurant de viandes brésilien à Granary Wharf qui sert des portions fraîches par service continu à table, les serveurs apportant des brochettes à chaque client. L'établissement combine l'expérience traditionnelle de viande grillée avec une section Market Table proposant salades et accompagnements.
L'établissement apporte des méthodes de cuisson traditionnelles du sud du Brésil vers le nord de l'Angleterre, perpétuant des techniques centenaires. Ce style de cuisine remonte à la tradition gaucho de l'élevage de bétail dans la région.
L'établissement présente les habitudes alimentaires brésiliennes à travers la Market Table avec salades et accompagnements. Les visiteurs découvrent comment ce rythme de partage reflète la façon dont les gens se réunissent autour de la nourriture en Amérique du Sud.
L'établissement ouvre quotidiennement à partir de 16 heures, avec des horaires prolongés jusqu'à 22 heures les vendredis et samedis. Les réservations sont recommandées et peuvent être effectuées via le site web.
Les clients contrôlent le flux du service de viande avec un système de cartes où le vert signale aux serveurs de proposer des portions et le rouge indique une pause. Cela met complètement le rythme du repas aux mains de chaque client.
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