Elm Hurst, Restaurant et spa victorien à Ingersoll, Canada.
L'Elm Hurst occupe un manoir de style Gothic Revival avec des plafonds voûtés, une menuiserie détaillée et de grandes fenêtres surplombant le paysage environnant du comté d'Oxford. Le bâtiment fonctionne comme restaurant, spa et logement dans un seul domaine.
Le manoir a été construit en 1872 et appartenait à la famille Harris, qui a fondé la première fromagerie du district d'Ingersoll. La famille exploitait également des vergers de pommes sur la propriété, qui ont été importants pour l'économie locale à cette époque.
Le restaurant travaille avec des producteurs locaux, proposant des produits régionaux et des fromages artisanaux dans des menus saisonniers qui reflètent comment les gens en Ontario apprécient la nourriture et les traditions culinaires.
La propriété est située sur Harris Street et facile à trouver depuis le centre-ville. Il est préférable de réserver à l'avance si vous prévoyez de diner ou de séjourner, car la disponibilité peut être limitée aux heures de pointe.
L'ancien hangar de stockage de pommes a été transformé en une élégante salle à manger tout en conservant ses détails architecturaux d'origine. Cette conversion montre comment la propriété a adapté ses espaces de travail pour servir les clients d'aujourd'hui.
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