La Casa del Prosciutto, Restaurant italien à Vicchio, Italie
La Casa del Prosciutto occupe un bâtiment en pierre datant de 1295 et sert des charcuteries toscanes traditionnelles ainsi que des spécialités régionales de la région Mugello. Le menu propose des pâtes faites maison, des sauces préparées sur place et des viandes fumées provenant de producteurs locaux.
Le bâtiment a commencé comme auberge au cours des années 1600 avant d'être converti en épicerie au 19e siècle. Après la Seconde Guerre mondiale, il s'est transformé en restaurant servant la cuisine régionale.
La cuisine honore les traditions culinaires de Mugello par des recettes familiales transmises à travers les générations. Vous pouvez voir comment ces méthodes artisanales façonnent chaque étape de la préparation, du pain aux desserts.
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche et se trouve au centre du village de Vicchio, ce qui le rend facile à localiser. L'espace accueille confortablement les petits groupes et les clients individuels.
Chaque membre de la famille se concentre sur une partie spécialisée de la cuisine, l'un façonnant les pâtes, un autre créant les sauces et un tiers préparant les pains traditionnels. Cette répartition du travail signifie que chaque élément du repas reçoit une attention particulière et de l'artisanat.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
