Don Benito, Restaurant de grillades argentines à Palermo, Argentine
Don Benito est un restaurant de grillade argentine à Palermo, Buenos Aires, avec de longues tables en bois, des murs en briques apparentes et des grils traditionnels. La cuisine ouverte permet aux clients d'observer l'ensemble du processus de préparation.
Le restaurant a ouvert ses portes dans le quartier de Palermo au cours des années 1990 et est devenu un repère pour les techniques de grillade argentine traditionnelles. Son établissement a coïncidé avec une renaissance de cette méthode de préparation à Buenos Aires.
Le restaurant incarne la tradition argentine de l'asado, où des parrilleros expérimentés font griller différentes coupes de viande sur du feu de bois. Les visiteurs observent ce métier s'accomplir avec habileté et patience.
Le restaurant accepte les cartes de crédit et fonctionne du lundi au samedi de 8 h à minuit. Le dimanche, il a des horaires réduits, ouvert de midi à 17 h.
Le restaurant se distingue par son design de cuisine ouverte qui permet aux clients d'observer tout le processus de cuisson. Cette transparence fait du métier du parrillero une partie intégrante de l'expérience gastronomique.
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