Wok sushi, Restaurant chinois à Alicante, Espagne.
Wok Sushi est un restaurant asiatique situé dans le centre d'Alicante, en Espagne, proposant à la fois des sushis japonais et des plats chinois au wok. La cuisine prépare des rolls de sushi et des sautés au wok, permettant de combiner les deux styles en un seul repas.
Le restaurant a ouvert à une époque où la cuisine asiatique prenait de l'ampleur sur la côte méditerranéenne espagnole, où les restaurants chinois et japonais se sont multipliés à partir de la fin du XXe siècle. Son nom reflète cette évolution, associant deux traditions culinaires arrivées en Espagne à des moments différents.
La carte réunit sushis japonais et plats chinois au wok en un seul repas, ce qui est courant dans les restaurants asiatiques de la côte méditerranéenne espagnole. Les clients partagent souvent des plats des deux cuisines à la même table.
Le restaurant se trouve dans le centre d'Alicante, à quelques minutes à pied des principales artères. Les plats chauds sont préparés à la commande, il vaut donc mieux ne pas être pressé, surtout en soirée.
Malgré la combinaison de deux modes de cuisson très différents, la cuisine sépare la préparation des sushis et des plats au wok, ce qui permet de servir les deux en même temps sans que l'un retarde l'autre. Une table peut ainsi recevoir des rolls de sushi frais et des plats chauds au wok lors du même service.
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