Bacira, Restaurant asiatique à Madrid, Espagne
Bacira est un restaurant asiatique a Madrid qui se specialise dans la cuisine japonaise et mediterraneenne. L'espace est caracterise par des colonnes en fer forge qui s'etendent du sol au plafond, tandis que les elements de design ancien creent une ambiance distinctive.
Le restaurant a ete fonde par trois chefs experimentes: Carlos Langreo, Vicente de la Red et Gabriel Zapata. Ils visaient a creer une gastronomie moderne qui fusionne les nouvelles techniques avec les traditions classiques.
La cuisine fusionne les techniques japonaises avec des ingredients espagnols, creant une nouvelle perspective sur la gastronomie asiatique. Les clients y decouvrent une approche qui respecte la tradition tout en explorant des directions originales.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche avec service de dejeuner et diner a des horaires differents. Les visiteurs doivent confirmer les horaires a l'avance et reserver une table pour s'assurer une place.
Chacun des trois chefs fondateurs apporte des competences culinaires differentes, d'ou des interpretations personnelles de chaque plat. Cette interaction de perspectives distinctes rend le menu surprenamment varie et creatif.
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