月島もんじゃ くうや 渋谷, Restaurant de monjayaki à Shibuya, Japon.
Tsukishima Monja Kuuya Shibuya est un restaurant de style teppanyaki dans le quartier de Shibuya à Tokyo, où les clients font cuire eux-mêmes leur monjayaki sur des plaques en fonte encastrées dans chaque table. Le lieu dispose d'une salle commune et de salles privées séparées, réservables pour des groupes ou des occasions particulières.
Le restaurant trouve ses origines dans une famille de grossistes en poisson fondée en 1871, qui s'approvisionne depuis lors en ingrédients frais sur les marchés locaux. Ce lien avec le commerce du poisson influence encore aujourd'hui la façon dont la cuisine choisit ses produits.
Le monjayaki est une spécialité de la région du Kantō, préparée avec une pâte bien plus liquide que l'okonomiyaki de style Osaka que beaucoup de visiteurs connaissent déjà. On le cuit soi-même sur une plaque chauffante posée sur la table, ce qui en fait un moment partagé et très ancré dans la cuisine tokyoïte.
Le restaurant se trouve à quelques minutes à pied de la sortie Hachiko de la gare de Shibuya, ce qui le rend facile à trouver. Si l'accessibilité est un critère important, il vaut mieux contacter le restaurant à l'avance, car toutes les zones de l'établissement ne sont pas entièrement accessibles.
Malgré son nom, ce restaurant n'est pas situé sur l'île de Tsukishima, le quartier de Tokyo le plus associé au monjayaki. Le nom renvoie à l'origine des recettes, et non à l'emplacement du restaurant.
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