Khazana, Restaurant indien à Brampton, Canada.
Khazana est un restaurant indien situé à Brampton, en Ontario, aménagé avec des meubles en bois sombre et des détails en cuivre dans ses salles. La carte propose des plats de plusieurs régions de l'Inde, et l'établissement dispose aussi d'une terrasse extérieure ouverte pendant les mois les plus chauds.
Le restaurant a été fondé par le chef Sanjeev Kapoor, connu en Inde pour son émission de cuisine diffusée pendant de nombreuses années. Son parcours de cuisinier télévisé et d'auteur de livres de cuisine a façonné le concept de l'établissement dès le départ.
Le nom Khazana signifie "trésor" en hindi et en ourdou, ce qui donne une idée de ce que propose la carte. Les clients découvrent souvent des plats qui vont au-delà des classiques de l'Inde du Nord, avec des saveurs moins courantes dans les restaurants indiens du Canada.
Les réservations sont possibles en ligne ou par téléphone, et les clients peuvent choisir entre la salle intérieure et la terrasse extérieure. Il est conseillé de réserver à l'avance pour les soirées chargées, car le restaurant attire régulièrement une clientèle fidèle du quartier.
Khazana respecte des normes Halal strictes, ce qui n'est pas automatique, même parmi les restaurants indiens d'une zone avec une grande communauté sud-asiatique. C'est l'un des rares endroits localement où les clients peuvent trouver une cuisine indienne certifiée Halal qui dépasse un seul style régional.
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