L'Annexe, Restaurant méditerranéen au port de Sari-Solenzara, France
L'Annexe est un restaurant avec des espaces de repas intérieurs et extérieurs, regardant vers les bateaux amarrés dans le port de Sari-Solenzara et la Méditerranée. L'agencement place les vues sur l'eau au cœur de l'expérience.
Le restaurant est né dans la zone portuaire et poursuit les traditions culinaires maritimes des communautés côtières corses. Les familles locales ont façonné son évolution au fil des ans.
La cuisine mêle les traditions culinaires françaises et corses à travers ses choix de plats. Le poisson frais des bateaux de pêche voisins et les produits locaux de saison composent les assiettes.
Se restaurer ici fonctionne à n'importe quelle heure du jour puisque la cuisine ouvre longtemps et prend les réservations. La localisation portuaire et les vues sur l'eau attirent les foules, donc arriver tôt ou réserver à l'avance aide à sécuriser une bonne table.
Les chefs préparent la poitrine de canard avec foie gras et la dorade avec des légumes comme des offres de signature. Chaque assiette reçoit une attention à la façon dont elle se présente quand elle quitte la cuisine.
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