Le 6ème Sens, Restaurant gastronomique à Rouen, France
Le 6ème Sens occupe une cave voûtée du 18e siècle aux murs en pierre brute associés à du mobilier contemporain. L'espace associe l'architecture historique à des éléments de design moderne pour créer une ambiance raffinée.
La structure remonte à 1749 en tant que partie d'un projet de mairie inachevé en centre-ville. Les caves voûtées conservent le caractère architectural de cette entreprise du 18e siècle.
Le chef Hakim Benallal dirige la cuisine en mettant l'accent sur les ingrédients de saison et les produits régionaux. Les plats témoignent d'une approche gastronomique ancrée dans les traditions culinaires normandes.
Le restaurant ferme a 22:30 du lundi au jeudi, mais reste ouvert une heure plus tard les vendredis et samedis. Les visiteurs qui planifient un dîner tardif doivent tenir compte de ces horaires qui changent selon le jour.
La sélection de vins est soigneusement assortie à chaque plat dans un cadre souterrain centenaire. Cette combinaison de pierre ancienne avec une cuisine moderne crée une expérience insolite sous les rues de la ville.
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