Ronda 14, Restaurant fusion japonais-péruvien à Salamanca, Madrid, Espagne.
Ronda 14 est un restaurant du quartier de Salamanca qui combine la cuisine japonaise et péruvienne dans un cadre contemporain. La carte propose des sushis frais, des tiraditos, des ceviches et des causas traditionnels préparés selon cette approche de fusion.
Le restaurant a ouvert à Aviles en 2011 et s'est développé à Madrid en 2015 sous la direction du chef Mario Cespedes. Ce déménagement dans la capitale a apporté cette cuisine de fusion à un public plus large en Espagne.
La cuisine Nikkei reflète la fusion de l'immigration japonaise avec les traditions culinaires péruviennes, et ce mélange culturel marque chaque assiette servie. Les clients goûtent comment deux cultures culinaires lointaines se sont unies en quelque chose d'entièrement nouveau.
Le restaurant offre un intérieur moderne avec une bonne variété de tables pour le service du déjeuner et du dîner. Faire une réservation à l'avance vous aide à garantir que vous pouvez visiter à l'heure de votre choix.
Chaque plat mélange les traditions japonaises et péruviennes avec des influences asturiennes du lieu d'origine, créant une conversation culinaire tridirectionnelle. Cette triple référence culturelle rend la cuisine ici unique parmi les autres restaurants de la ville.
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