Pulpería Quilapán, Restaurant traditionnel à San Telmo, Buenos Aires, Argentine
Le Pulpería Quilapán est un restaurant installé dans un manoir restauré du dix-neuvième siècle à San Telmo avec deux patios à ciel ouvert remplis d'objets anciens et de collections historiques. Les espaces affichent un mélange soigneusement curé de meubles anciens et d'œuvres d'art qui reflètent l'histoire du quartier.
Le bâtiment a subi une rénovation complète de quatre ans avant d'ouvrir en tant qu'établissement de restauration. Cette restauration a ravivé les caractéristiques historiques de la plus ancienne section de Buenos Aires.
L'établissement fonctionne comme restaurant, épicerie et club social, proposant des événements réguliers incluant des spectacles de tango et des ateliers de cuisine traditionnelle.
Le restaurant est situé à Defensa 1344 et fonctionne du lundi au jeudi avec des horaires variables. Il est recommandé de réserver une table en appelant le +54 11 4307-6288.
L'établissement a été la première entreprise certifiée B Corp en Argentine et travaille avec un réseau de plus de deux cent cinquante fournisseurs locaux. Cette collaboration avec les producteurs régionaux est au cœur de son approche.
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