Blue Amsterdam, Restaurant et café en hauteur dans Kalverpassage, Amsterdam, Pays-Bas.
Blue Amsterdam est un restaurant circulaire en verre situé dans une structure de tour moderne à l'intérieur de Kalverpassage, positionné environ 30 mètres au-dessus du niveau de la rue. La salle à manger offre des vues à 360 degrés sur le centre d'Amsterdam et ses canaux de tous les côtés.
Ce lieu a ouvert en 2009 en tant que transformation du dernier étage de Kalverpassage en destination gastronomique avec vues panoramiques. Sa création a marqué une nouvelle utilisation de l'espace et a apporté une restauration haut de gamme dans un quartier commerçant majeur de la ville.
Le nom fait référence aux teintes bleues caractéristiques qui rappellent le ciel d'été clair et les fameux canaux de la ville. Les visiteurs expérimentent la cuisine hollandaise mélangée aux influences mondiales, devenant partie de la dynamique culinaire d'Amsterdam.
L'accès se fait par un ascenseur en verre depuis le centre commercial Kalverpassage. Les lignes de tramway 2 et 12 s'arrêtent à proximité à Spui, ce qui facilite l'arrivée en transport public.
Chaque table est équipée de jumelles montées qui permettent aux convives d'examiner en détail les caractéristiques architecturales du Rijksmuseum, de la Munttoren et de la Westerkerk. Cette particularité transforme le repas en un voyage de découverte à travers les monuments de la ville.
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