Jolly Fisherman, Restaurant de fruits de mer et pub à Craster, Angleterre.
Le Jolly Fisherman est un restaurant de fruits de mer et un pub situe dans ce village cotier ou le poisson domine. L'etablissement compte une section de restaurant formel et un espace bar decontracte avec des sieges en plein air, chacun ayant son propre style.
Le batiment remonte au milieu du dix-neuvième siècle et a commence comme residence privee avant de devenir un etablissement de restauration. La famille qui le dirige depuis le debut des annees 2010 preserve son caractere ancien tout en l'adaptant pour la gastronomie moderne.
L'endroit incarne le lien profond du village avec la mer et les traditions de peche qui marquent la vie quotidienne. Le travail des pecheurs se voit directement dans ce qui est servi et dans les gens qui s'y rassemblent.
La section restaurant necessite une reservation a l'avance, tandis que le bar accueille les clients sans rendez-vous. Les horaires varient entre les jours de semaine et les week-ends, il est donc utile de verifier a l'avance selon quand vous prevoyez de venir.
Une recette traditionnelle de sandwich au crabe et soupe a ete transmise au fil des ans et reste une specialite. Ce plat classique est prepare avec des ingredients provenant directement de pecheurs locaux et de fournisseurs voisins.
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