Jim 'N Nick's Bar-B-Q, Restaurant de barbecue à Nashville, États-Unis.
Jim 'N Nick's Bar-B-Q à Nashville est un restaurant de barbecue qui fume lentement les viandes sur du bois de noyer, notamment le porc effiloché, la poitrine de boeuf et le poulet. La cuisine prépare tous les plats à partir de zéro et propose une sélection d'accompagnements et de desserts préparés sur place.
Le restaurant a commencé en 1985 comme une pizzeria convertie à Birmingham, en Alabama. À partir de ce débuts modestes, il s'est étendu à plusieurs emplacements, y compris la succursale de Nashville.
Le restaurant perpétue les traditions de barbecue du Sud par des recettes transmises à travers les générations et se lie à la communauté de Nashville par le biais d'événements et de rassemblements réguliers.
Le restaurant propose plusieurs options de service, notamment la restauration sur place, la vente à emporter, le service au volant et la restauration pour les groupes. Les visiteurs doivent s'attendre à des temps d'attente aux heures de pointe, en particulier le week-end.
L'établissement fonctionne sans congélateurs ni fours à micro-ondes et prépare tous les repas à partir de zéro. Les viandes sont fumées pendant 12 heures avant le service pour assurer la qualité maximale.
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