Viena Capellanes
Viena Capellanes est un café et une boulangerie à Madrid connus pour leurs produits frais et la cuisine traditionnelle. L'espace a des meubles simples, des décors muraux évoquant l'histoire, et se remplit chaque jour du parfum du pain et des pâtisseries.
Le fondateur Matías Lacasa a ouvert la première Viena Capellanes en 1873, voulant apporter les traditions de boulangerie viennoise à Madrid. Par sa qualité, la boulangerie s'est fait connaître de la famille royale et a grandi à une dizaine de sites dans les années 1930.
Le nom reflète la tradition du pain viennois qu'un fondateur a apportée à Madrid au dix-neuvième siècle. Le lieu préserve ce lien par son style simple et accueillant et le rituel quotidien de la cuisson du pain frais.
Le café est près du Parque del Oeste et du temple de Debod, ce qui en fait un bon endroit pour une pause en explorant la région. Le lieu se situe au coin des rues Luisa Fernanda et Juan Álvarez Mendizábal, accessible par les transports publics.
Un fondateur a appris l'existence des petits pains viennois à une foire et a décidé de les fabriquer à Madrid, apportant un style de boulangerie entièrement nouveau à la ville. Le concept était si novateur à l'époque qu'il s'est rapidement propagé dans toute Madrid.
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