Barbeque Nation, Restaurant barbecue à Al Karama, Émirats arabes unis.
Barbeque Nation est un restaurant de barbecue à Al Karama, à Dubaï, où chaque table est équipée d'un grill encastré permettant aux convives de cuire leurs aliments directement à leur place. La carte propose des viandes marinées, des fruits de mer et des options végétariennes, tous servis crus à table pour que les clients les grillent eux-mêmes.
Le concept est né en 2006 en Inde autour de l'idée de faire du grill à table le cœur de l'expérience au restaurant. La chaîne a ensuite ouvert des établissements dans d'autres pays, dont les Émirats arabes unis, exportant ce format hors de son marché d'origine pour la première fois.
Barbeque Nation est originaire d'Inde, où se retrouver autour d'un grill partagé fait partie des sorties en famille ou entre amis. Les mélanges d'épices et les marinades suivent des recettes issues des cuisines du nord et du sud de l'Inde, que les convives peuvent sentir et goûter pendant la cuisson.
Le restaurant se trouve à Al Karama, un quartier central de Dubaï facilement accessible en métro ou en taxi. Réserver une table à l'avance est conseillé, surtout aux heures du déjeuner et du dîner où le restaurant a tendance à se remplir rapidement.
Bien que le restaurant appartienne à une chaîne, la cuisine de Dubaï adapte certaines marinades et dosages d'épices pour convenir au mélange local de clients, ce qui fait que la nourriture peut avoir un goût légèrement différent ici que dans d'autres établissements. Les habitués qui ont visité des adresses en Inde remarquent souvent ces petites différences dans l'assiette.
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