Restaurant Fussimanya, Restaurant familial à Tavèrnoles, Espagne.
Le Restaurant Fussimanya associe une zone de restauration avec une section charcuterie et propose une cuisine espagnole traditionnelle aux côtés de produits de charcuterie artisanaux. L'établissement fonctionne comme restaurant et magasin de détail pour ces spécialités.
L'entreprise a été fondée en 1971 par Rossend Viladecàs et Dolores Pascual en tant que restaurant avec un atelier de charcuterie attenant. Cette combinaison d'établissement de restauration et d'atelier artisanal continue de définir les lieux aujourd'hui.
L'établissement travaille étroitement avec les producteurs régionaux et privilégie les ingrédients de la région d'Osona selon des techniques culinaires traditionnelles. Les clients remarquent la connexion avec l'artisanat local qui transparait dans chaque plat servi.
Le restaurant accueille les visiteurs quotidiennement et propose à la fois des places pour manger et la possibilité d'acheter des produits à emporter. Il est facile d'accès et accepte différents modes de paiement pour les deux services.
L'établissement exploite sept magasins spécialisés dans la région d'Osona et distribue ses produits artisanaux via un réseau plus large. De plus, l'entreprise gère une maison de tourisme rural dans l'Espace Naturel Guilleries-Savassona.
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