La Falda del Montseny, Restaurant familial à Campins, Espagne
La Falda del Montseny est un restaurant à Campins, en Catalogne, spécialisé dans les viandes grillées, les escargots et les ragoûts traditionnels cuits au charbon de chêne. Le bâtiment est situé au pied du massif du Montseny et dispose d'un jardin avec des tables en plein air.
Le restaurant a ouvert en 1954 et n'a jamais cessé de se concentrer sur la cuisine traditionnelle du Montseny. Les recettes et les techniques utilisées dès l'ouverture restent au cœur de ce que fait la cuisine aujourd'hui.
Le menu s'appuie sur des recettes que les familles locales de la région du Montseny cuisinent depuis des générations, avec des ingrédients cultivés ou élevés à proximité. En s'installant à une des tables en plein air, on comprend bien comment les gens mangent dans cette partie de la Catalogne depuis longtemps.
Le restaurant dispose d'une salle intérieure et d'un jardin extérieur avec des tables, il vaut donc la peine de demander une table dehors par beau temps. Il se trouve dans un petit village, donc venir en voiture est l'option la plus simple.
La propriété élève des chèvres et des moutons qui se promènent près de l'espace repas, que les visiteurs peuvent observer depuis leur table. Ces animaux ne sont pas un élément décoratif mais font vraiment partie du fonctionnement quotidien du domaine.
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