Morikaen, Restaurant japonais à Madrid, Espagne
Morikaen est un restaurant japonais a Madrid qui se specialise dans la preparation de differents types de ramen. Le menu propose plusieurs variantes de bouillon avec differentes garnitures comme les nouilles, la viande, les oeufs et les legumes prepares selon les traditions japonaises.
Le restaurant a ete fonde pour offrir des plats de ramen japonais authentiques a Madrid et a aide a elargir l'offre de cuisine asiatique dans la ville. Cette ouverture a suivi l'interet croissant pour les saveurs veritablement japonaises au-dela des options chinoises ou d'Asie du Sud-Est disponibles.
Le restaurant suit les habitudes culinaires japonaises ou le ramen est le plat principal accompagne de legumes marines, d'oeufs et de viande. Les clients s'assoient a des tables hautes et mangent rapidement, juste apres la preparation, comme c'est la coutume au Japon.
Le restaurant est situe dans une zone centrale de Madrid et est facilement accessible a pied. L'endroit est petit et informel, les visiteurs doivent donc s'attendre a des temps d'attente aux heures de pointe, particulierement au dejeuner et au diner.
Le bouillon est mijoté pendant de nombreuses heures pour developper des profils de saveur complexes et profonds typiques des veritables restaurants de ramen japonais. Ce processus qui prend du temps rend chaque pot une preparation speciale que vous ne trouverez pas dans les restaurants de restauration rapide typiques.
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